元記事：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/lu8lau/one_day_morning_in_japan_food_heaven/
欧米人の反応
モロンゴロイド
いいですね。オーストラリアのレストランでは、
日本の一般的なコンビニ寿司のように確実に美味しい寿司をまだ食べたことがないんだ。
Washoku_King
コンビニ寿司は新鮮とは程遠い。私はスーパーで寿司を買いました。今日はマグロの日だったんだよ。
ValadieX
私はスーパーのお寿司が大好きです! 特に富山、青森、函館などの地域では。
t_ran_asuarus_rex
青森と函館は最高ですね
mochi_chan
ミニストップってあんなにお寿司売ってるんですか？それともその近くのスーパーですか？
Washoku_King
その通りです。ミニストップの隣にあるスーパーです。
このフライドポテトのためにミニストップに寄ったんだ。とても美味しいですよ
mochi_chan
飲み物・パフェは何ですか？
鷲巣_キング
ミニストップのピーチパフェ。このコンボI’dソフトクリームもすごく美味しいです。
カンペキエトワール
全部でいくらになりましたか？
鷲巣さん
合計で20ドルくらいです。ポケモンGOのスペシャルレイドの時間に歩き回ってお腹が空いたので、食べ物を買いすぎてしまいました。
GiantGummyBear
おお、それは良さそうですね
BANNIEMD2B
2つ星のキッチンで何をしているのですか？
どのような仕組みになっているのですか？あなたも食器洗い機からパン焼き機、デザート作り、スープ作りなどをしているのですか？
Washoku_King
ありがとうございます。私は、バーガーキングのように、「キング」という名前はあっても、実際にはNo.1ではない存在になりたいと思っていました。
というのも、私が働いているのはミシュランの2つ星を獲得した家族経営の高級日本料理店で、まったく忙しくありません。そのため、私は唯一の弟子であり、他にはオーナーとシェフという家族がいます。この3人ですべてをまかなっているので、私はサービスから手伝いまで、すべてのステーションの仕事を覚えるように訓練されています。
他の伝統的な日本食レストランでは、最初の数年間は退屈な仕事をして、10年以上かけて一つのステーションを渡り歩く人もいます。伝統的な日本食レストランでは、パンや豪華なデザートを出さないので、パティのステーションはありません。
その代わりに、伝統的には以下のようなステーションが下から上に向かってあります。
皿洗い、コミ、前菜、オードブル、揚げ物、焼き物、刺身、職人の技を見せるカウンター、味付けを担当する「ソシエ」、そして最後に総料理長。それぞれのステーションには、メインの人をサポートするSousポジションがあるかもしれません。
バンニーエムディー
とてもクールですね。いつからそこにいるのですか？
どのようにしてそこで働くことになったのですか？推薦されたのですか？それとも、応募して面接を受けただけですか？
とてもかっこいいですね
ウォッシュク_キング
3年と4ヶ月です。オーナーの友人からの推薦によるものです。私の叔父と彼はビジネスパートナーでした。もし誰かが良い日本食レストランに入りたいと思ったら、通常は推薦が必須です。
T_RAN_ASUSARS_REX
私はそこに住んでいて、このような食事をしたかった
chloecaribou
これはいくらなの？凄く美味しそう。
ウォッシュク_キング
鯛のお刺身 480 まぐろ寿司 880 フライドポテト 213 パフェ 348
×1.08(税)
合計2074.68円＝20ドル😳。
台湾人と遊ぶ